本物旨味★カツオ大好き!

presented by 的場水産株式会社 | 本場鹿児島・枕崎・鰹本枯れ節

February 2015

★ミニミニセット並びにミニ削り器に関するお願い★

【ミニミニセット並びにミニ削り器に関するお願い】

弊社で販売しております「ミニミニセット(本枯節2~3本&ミニ削器)」並びに「ミニ削り器」ですが、現在多くのご注文をいただき、発送ならびに削り器のご準備が間に合わない状況となっております。

ご準備が整い次第、順次発送させていただきますが、これからご注文予定のお客様の発送は【3月16日以降】となります。

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ご迷惑をおかけいたしますが何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。




鹿児島枕崎 伝承工房・鰹家




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2015.2.25の西日本新聞の「お茶の間学Ⅰ」

2015.2.25の西日本新聞の「お茶の間学Ⅰ」に先日福岡県で行われた「おだしの会」主催の山本美奈子さんのことが掲載されました。

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おだし教室で山本さんとお会いしたのは2年前。

その後、自ら「削ラー普及委員会」として、いろんな場所にミニ削り器と鰹節を持ち歩き、食の大切さを伝えていらっしゃいます。

山本さんとの出会いによって、私こそ鰹節やお出汁の新たな魅力に気づくことが出来たと心から感謝しています。

是非お読みください♬


的場真美





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「お出汁の会」 @福岡 津屋崎


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2月7日、福岡県福津市津屋崎の「寺子屋 三粒の種」で、山本美奈子さん主催の「お出汁の会」にお声掛けいただき、鰹節とお出汁の取り方の説明をさせていただきました。

「おだしプロジェクト」主宰で昆布漁師でもある土岐山協子さんもご参加され、昆布についても詳しいご説明をいただくことができました。

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この日は、
鰹節の作り方と鰹節の種類の説明の後、鰹節を実際に削っていただきまずは茶節を。
そのあとは一番出汁、2番出汁を取りお料理作り。

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この日のメニューは、船人めし・出汁巻き卵・野菜のお浸し・カツオの腹皮・無塩カツオの刺身でした。

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皆さんでワイワイ♬
とても楽しく美味しくいただきましたよ。

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何より小さなお子様がお出汁をゴクゴク飲む姿やお料理をおいしく食べている姿がとても嬉しかったです。

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食べることは生きること、すべての基本は「食」にあり。
お出汁を日常的にとってほしい。
お家でもっと料理を手作りしてほしい。

そのためにも、
お出汁を取ることで料理が楽になるお手伝いができれば嬉しいです。

ご参加くださった皆様、主催の山本美奈子さん、本当にありがとうございました。


的場真美





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