本物旨味★カツオ大好き!

presented by 的場水産株式会社 | 本場鹿児島・枕崎・鰹本枯れ節

March 2016

★新商品のご案内★ 


【大袋入 鰹家謹製けずり節(500g) 2,311 円(税込)】

500gシリーズの2つ目は、弊社自信の本枯節を薄く削った「鰹家謹製けずり節」の500g入。

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本枯節でとった出汁は深い味わいと上品な香りで、どんなお料理にもおすすめです。

たっぷり使えてお値段もお得ですよ。

是非ご利用ください。




伝承工房・鰹家

的場水産ホームページはこちら。
http://futamaru.jp/

伝承工房・鰹家のオンラインショップはこちら。
http://futamaru.jp/eccube/html/

伝承工房・鰹家 47クラブ店はこちら
http://www.47club.jp/47M-000041abu



【削り節の一括表示の豆知識】

鰹節ってみんな同じに見える。違いがあるの?

そんなお言葉をよく耳にします

正直、削って袋詰めしてある鰹節の原料(荒節か本枯節か)を見分けるのはかなり難しいです

袋の文字をよ~~く見る?お値段で判断?

いえいえ、一発で見分ける方法が!!
それが、食品に義務付られている一括表示です。


食品には原材料や賞味期限などを表示する義務があり、削り節にもJAS規格に基づいた表示をすることが決められています。

見るポイントは2つ。「名称」と「原材料名」

【本枯節】
名称 :かつおかれぶし削りぶし
原材料名 :かつおのかれぶし

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【荒節】
名称 :かつお削りぶし
原材料名 :かつおのふし


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『かれ』という言葉が「名称」と「原材料名」に含まれていれば、それは【本枯節】を削ったものであるということ。

みなさん、是非スーパーなどで表示を見比べてみてくださいね



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★新商品のご案内★ 

お客様からのご要望にお応えして、弊社オンラインショップに鰹厚削りのお得な500g入が仲間入り。

厚500g (480x640)

【大袋入 鰹厚けずり(500g) 1,728 円(税込)】

また、「花かつお」や「鰹家謹製けずり節(本枯節)」の500gも今後仲間入りの予定です。

みなさまお楽しみ♬




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九州イイモノがたり vol.01「枕崎鰹節」


経済産業省が地域ブランドの保護・振興のため平成18年4月に導入した「地域団体商標制度」

枕崎水産加工業協同組合も『枕崎鰹節』で商標登録を行っています。

『枕崎鰹節』の商標登録を行うことで、生産者の責任感の向上、地域の人々の意識の向上、商品のブランド力強化を計ることができていると実感しています。

弊社工場、弊社代表も登場しますので、是非皆様ご覧ください。

【かんぶつde料理】 干し椎茸とトマトのパスタ

干し椎茸をトマトジュースで戻す。

そんな素晴らしいアイデアをご紹介している「かんぶつマエストロ上級」のお友達であるかつおぶしの池田屋さんレシピを参考に、「干し椎茸とトマトのパスタ」を作ってみました。

①トマトジュースのかわりに、細かく刻んだにスライス干し椎茸を入れて、軽く塩を振り、混ぜ合わせて(朝のうちに)下準備。 
トマトから出た水分で干し椎茸を戻します。

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②フライパンでオリーブオイル・ニンニクと一緒に①を加えて少し煮詰めます。今回はソーセージも入れてみましたが、ベーコンやツナ缶なども合いそうですね。

③茹でたパスタを入れて完成。

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きゃ~~、美味しい

苦手な人も多い干し椎茸の独特な香りはなくなって、旨みが増してます。

これぞまさに、グルタミン酸とグアニル酸の相乗効果!!

干し椎茸の嫌いなお子様にもおススメですよ♬




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